Ingrédients pour 1 personne

  • 1 càs d’huile d’olive.
  • 1 petit oignon.
  • 1 patate douce.
  • 1/2 de courgette.
  • 1 poivron rouge.
  • 1/2 fenouil.
  • Poignée de champignons.
  • 3 gousses d’ail (ne les éplucher pas).
  • Pincée de sel et une pincée de paprika.
  • Pincée d’ Herbes de Provence.
  • Poignée de cresson.

Préparation

  1. Brosser les champignons. Rincer les légumes (éplucher si non organiques) et couper en morceaux, l’oignon plus fine.
  2. Couper chaque tête des gousses d’ail.
  3. Placer les légumes dans un plat de four et mélanger avec l’huile d’olive, les herbes et les gousses d’ail et assaisonner avec du sel et poudre de paprika.
  4. Préchauffer le four à 200 ° et laisser cuire environ 45 minutes.
  5. Presser l’ail sur les légumes et mélanger le tout.
  6. Servir, garnir avec le cresson et savourer!

Bon appétit !